T.R. / Рестораны / Общее меню

Московский гастрономический фестиваль 2016

Обратная связь через Facebook

Кранцлер (Baltschug Kempinski)

Балчуг, дом 1   +7 (499) 503-0043   FB: baltschug

 Рейтинг состоит из: (хочу ещё + рекомендую + оценка)

  1. Позолоченная осетрина / чёрная икра/ карпаччо из мочёного яблока/ фиолетовый картофель / желе из лайма, мёда и шафрана 20 (6+7+7)
    Красиво. Осетрина приятна, икорки на один зуб. Карпаччо было похоже на бумагу и по ошибке отложено в сторону. Картофель суховат. Желе? Думал, что это просто украшение.
  2. Томлёное седло барашка / запечённый пастернак / облако из граната / фисташковый мусс 20 (6+7+7)
    Томлёное? Сухое! Пропал барашек :( Облако - сахарная вата. Сначала казалось - сомнительно, но оказалось, что вкус граната и абсолютная лёгкость - это приемлемо даже с мясом.
  3. Конфи из шоколадной хурмы/ осенний cорбе / мармелад из лаванды 18 (8+5+5)
    Очень красиво и вкусно. Хурма на дне шоколадный полусферы под кремом. Всё хорошо, только как эту полусферу есть?

  Позолоченная осетрина / чёрная икра/ карпаччо из мочёного яблока/ фиолетовый картофель / желе из лайма, мёда и шафрана
  Красиво. Осетрина приятна, икорки на один зуб. Карпаччо было похоже на бумагу и по ошибке отложено в сторону. Картофель суховат. Желе? Думал, что это просто украшение.

`Позолоченная осетрина / чёрная икра/ карпаччо из мочёного яблока/ фиолетовый картофель / желе из лайма, мёда и шафрана` в ресторане `Кранцлер (Baltschug Kempinski)` - фото посетителя `Позолоченная осетрина / чёрная икра/ карпаччо из мочёного яблока/ фиолетовый картофель / желе из лайма, мёда и шафрана` в ресторане `Кранцлер (Baltschug Kempinski)` - официальное фото

  Томлёное седло барашка / запечённый пастернак / облако из граната / фисташковый мусс
  Томлёное? Сухое! Пропал барашек :( Облако - сахарная вата. Сначала казалось - сомнительно, но оказалось, что вкус граната и абсолютная лёгкость - это приемлемо даже с мясом.

`Томлёное седло барашка / запечённый пастернак / облако из граната / фисташковый мусс` в ресторане `Кранцлер (Baltschug Kempinski)` - фото посетителя `Томлёное седло барашка / запечённый пастернак / облако из граната / фисташковый мусс` в ресторане `Кранцлер (Baltschug Kempinski)` - официальное фото

  Конфи из шоколадной хурмы/ осенний cорбе / мармелад из лаванды
  Очень красиво и вкусно. Хурма на дне шоколадный полусферы под кремом. Всё хорошо, только как эту полусферу есть?

`Конфи из шоколадной хурмы/ осенний cорбе / мармелад из лаванды` в ресторане `Кранцлер (Baltschug Kempinski)` - фото посетителя `Конфи из шоколадной хурмы/ осенний cорбе / мармелад из лаванды` в ресторане `Кранцлер (Baltschug Kempinski)` - официальное фото


496144 / 2097152   0.0069s