События / Рестораны / Общее Menu

"Кафе Пушкин"

cafe-pushkin.ru, Тверской б-р, 26А   FB: CafePushkin

Фермерский козий сыр, запечённый с мёдом и молодые ростки салатов
Это даже брускета с сыром и салатом. Качественно, понятно, вкусно.
Пельмени сибирские с овощным жульеном и бульоном из бычьих хвостов
То, что посередине и есть овощной жульен. Я сторонник трепетного отношения к терминам. Жульен - это что-то в сметане под сыром. Разве может быть иначе? То, что бульон из бычьих хвостов, а не от самих пельменей я на вкус определить не смог. Зато сами пельм
Мороженое из ряженки и тульский пряник
Тульский пряник в виде крошки и чипса из этой крошки. По отдельности это так себе, раздвавив мороженное и перемешав его с крошкой получилось очень вкусно. Подано даже лучше, чем обещано на фотографии: тарелка удобнее и пряника больше :)
Мясные припасы на тарелке из морёного дуба
Всё, что в тарелке очень вкусно и красиво. Но! Это есть вилкой? Как ей уколоть в тарелке с такими огромными свесами? И такой набор мне как-то привычнее под водочку, а тут без :( И даже намёк официанту о биттере Белуга не помог - он настоял на биттере к де
Дикий арктический лосось, подкопчённый на ольховой дранке
Видно, что задумано очень хорошо. Ольховые дранки дают запах, всё выглядит замечательно и вот ещё бы лосось оказался бы равномерно прожаренным - было бы совсем хорошо, а то края уже сухие, а внутри (как раз под креветкой) чуть-чуть сырой (как и надо).
Замороженная Маргарита в берёзовой чарке
Маргарита - сорберт в ягодной рубашке. С биттером :). Оформление - очень красивое.
Рольмопсы из малосольной сёмги и тонкихъ блинчиковъ съ зелёнымъ салатомъ
Блины с сёмгой не идеально сочетаются с зеленью. В целом всё очень красиво и достаточно вкусно.
Говяжий бокъ гриллированный на восточный манеръ съ печеными корнеплодами
И мясо и овощи прекрасно сделаны и поданы. "Восточный манер" сделан без перебора, соус не забивает вкус, а только его создаёт.
Медовикъ «Бананъ»
Оригинальный медовик. Получилось здорово: и медовик узнаётся и банан внутри дал интересный привкус. Тесто получилось более воздушным, чем у обычного медовика.
Ролладъ изъ фермерской утки и «жирной печени» на гренке изъ зернового хлеба
Брускетта с уткой и фуагрой вместо масла :). Вкусно получилось.
Каспийский кутумъ съ овощной лапшой и сладкимъ картофелемъ
Каспийский кутум - любопытно познакомиться. А когда ещё так красиво подано и хорошо сделано - ещё и приятно.
Эклеръ «5 вкусовъ»
Крема явный перебор и получилось не пять вкусов, а вкус крема с пятью намёками. Кстати, на фотографии-образце крема намного меньше.
Салат из овощей, запечённых съ мёдомъ и тимьяномъ, в сочетании с козьим сыромъ
Слайсы из серединки овощей с хвостиками ботвы смотрятся очень красиво, запечено вкусно, мёд перекрывает вкус самих овощей, сыр такой тонкой структуры тут очень хорош. Салат с центральными слайсами, но без мёда был в Oli-Oli и вкус овощей был ярче.
Баранья лопатка, томлённая в сливовом соусе, с картофельнымъ ризотто
Мясо с картофаном высокой кухни :). Так преподнести баранью лопатку - это и очень красиво и очень вкусно. Только хорошие части мяса были спрессованы в виде пирожного. Всё было подано на горячей посуде на горячем подносе как и положено для баранины.
Гранд-эклеръ, начинённый ванильным и шоколадным кремомъ
Эклер действительно гранд. Сверху корочка из ?запечёной муки?, а далее глазурь. Начинка очень нежная. В целом очень вкусно и съедается очень быстро.


457528 / 2097152   0.0121s