События / Рестораны / Общее Menu

"Katusha"

Б.Дмитровка, дом 23 стр. 1   +7 (495) 629-3288   FB: katushafood

Суфле из гусиного фуа-гра на подушке из шампанского брют
Суфле не получилось. Нет той воздушности, которая требуется термину "суфле". Получилася паштет. Очень нежный и вкусный, но паштет. Подушка - это желе и вкус очень даже. Всё вместе тоже хорошо.
Крем-суп из каштанов с карамелизированной тыквой и яблоком
Хороший вкус каштанов в супе плюс несколько кусочков каштана - очень хорошо. Что-то кисленькое хорошо оттенило вкус. Правда карамелизированность чего-то в тарелке распробовать не удалось. Немного жаль, что масло налито на бортик и чуть портит общую картин
Равиоли «оссобуко» с соусом из молодого сулугуни
Ещё вариант пельмешек с мясом. Очень вкусно. Соус из сулугуни очень воздушный, почти пена и чувствуются мелкие-мелкие вкрапления более твёрдого (пармезан?). Всё очень вкусно и красиво.
Клубнично-йогуртовый тирамису
Подача оригинальная (хотя местами уже и привычная). Вкус хороший, знакомый.


457496 / 2097152   0.0037s