События / Рестораны / Общее Menu

"Quadrum"

Охотный ряд, дом 2 (отель four seasons)   +7 (499) 277-7230   FB: Quadrumrestaurant

Подкопченный картофельный крокет с начинкой из сицилийского риса и сорбетом из зеленого горошка
Очень вкусный крокет. Где надо хрустит, где надо мягкий. Внутри ещё немного свинины, которая тоже правильная. А почему так сэкономили на сорбете из зелёного горошка? См. фото-образец.
Равиоли по-сардински с рикоттой, подаются в бульоне с ароматом сигары, кофе, вина Barolo Chinato
Все заявленные ароматы в бульоне учуять сложно. При этом он вполне насыщенный и прекрасно дополняет рвиоли, которые так же прекрасны.
Кассуле из трески с зеленой капустой и свиными ребрышками
Трудно не удивиться мясу (свинина) и рыбе (треска) в одном блюде. Добавляем ещё капусту, делаем примерно одной консистенции с одинаковыми специями и вот - прекрасный результат. Очень вкусно.
Сардинские сеадас с начинкой из пекорино, лимона и мёда
Сардинские сеадес (по нашему чебуреки) - классика. Вкусно, конечно. Так же подаётся сорбет из водки :) Вполне уместно получился.
Ром-баба
700 руб. Ром-баба по мягкости и политости ромом - хорошая. Мороженное кстати.
Тирамису
550 руб. Сильная пропитка. Очень вкусно.


457616 / 2097152   0.0031s