События / Рестораны / Общее Menu

"Честная Кухня"

Садовая-Черногрязская, дом 10   +7 (495) 607-5090   FB: Chestnaya.Kuhnya

Ассорти тартаров из дикой сибирской рыбы (муксун, чавыча) и краба
Безусловно вкусно, но остаётся неудовлетворённость. Тар-тар из чавычи больше похож просто на порезанную (даже не кубиками) (чуть маринованную?) рыбу. И по оформлению проигрыш образцу слишком заметен для названия "честная".
Паштет из косули с облепиховым конфитюром и каленым орехом
Паштет очень нежный. Как начинка эклера в котором он подаётся. Облепиховый кофитюр - начинка второй половины эклера, дополненная орешками - очень хорошо. И ложка дёгтя в бочке мёда при сравнение с образцом. Не дотянули. Честно?
Филе оленя с муссом из свеклы и горчичной морковью
Маленький кусочек оленины вкусен. Жаль, что не спросили желаемую прожару, что по мне так лучше заметно послабее (если это можно для оленины). Морковь порадовала не мягностью и не жёсткостью, а ровно как надо. Учуять в ней что-то горчичное не удалось.
Персик томленый в ванильном сиропе с мускатным сабайоном
Персик хороший. Сабайон тоже. Жаль, что не подали ложку. Как сабайон есть вилкой и ножом?


457720 / 2097152   0.0036s