События / Рестораны / Общее Menu

"Казбек"

Москва, ул. 1905 года, 2   +7 (495) 651-81-00   FB: MyKazbek

Кучмачи из мидий
Мидии назвать потрохами не легко :) Наверное, технология похожая. В любом случае получилось очень вкусно. Варёные мидии и острый ореховый соус их дополняющий / перекрывающий. Таким соусом можно залить почти что угодна без изменения общего вкуса.
Поросенок по-грузински
Поросёнок? Из какой части молочного поросёнка можно вырезать такой толстый кусок сала? В принципе, сделано неплохо и даже мясо с салом было вкусно. Попробовал и оставил. Страшно есть столько жира.
Сладкий хинкали
В тонком хрустящем тесте запечёное яблоко, начинённое карамелизованным грецким орехом. Вкусно, но как-то уж очень простой вкус.
Салат с сыром
Очень вкусно и сытно. Зелень с виноградом и грецкими (не в грузинском были бы кедровые) орехами. Сыр пожарен отлично и вкус вполне ожидаемый.
Чашушули из красного вина
Баранина в винном соусе. Соус очень едрёный. Это любопытно на вкус. Мясо практически безвкусное - варёное? Его бы потушить в этом соусе?
Груша Саперави
Красиво, любопытно, перекликается с предыдущим блюдом винным соусом :)
Салат с козьим сыром
Очень нежный козий сыр в панировке. Семечки, орешки и пр. приклеены мёдом и очень хорошо (да и просто необходимо) дополнят сыр.
Лосось со шпинатом и баже
Лосось в соусе сациви (что москвичу непривычно) на подложке из шпината и молодой картошкой. Всё, что вокруг лосося - хорошо, а сам лосось - сухой :(
Тарт из пеламуши
Белое - сырная очень нежная основа, тёмное - на базе виноградного сока. Вкус получается очень нежный. Перекликается с панакотой, но в национальном стиле, что очень хорошо.
Холодный суп из мацони
Прямая ассоциация с окрошкой. Лук, редис, ?колбаса?. Но тут ещё немного рулетиков (хлебно-овощных?). Суп на мацони получается на вид как окрошка на кефире, а на вкус как на квасе :). Очень вкусно, особенно в жару.
Ягнёнок с эларджи и ежевичным соусом
Очень красиво подано. Эларджи - каша из кукурузной муки с сыром сулугуни. Мясо, к сожалению, без восторга. Как то такое сильно прожаренное мясо на мой вкус кажется неправильным, да и не вырезка это явно. Эларжди - отличная льтернатива картофельному пюре.
Надуги с апельсином и карамелью
Сахарный рожок с нежным сыром, орехами и т.п. Очень вкусный десерт с национальным оттенком.


457512 / 2097152   0.0078s