События / Рестораны / Общее Menu

"CutFish"

Б. Козихинский пер., дом 17   +7 (926) 936-7876   FB: cutfishbistro

Гребешки, брокколи, боттарга
Прекрасное сочетание и красиво в тарелке
Сибас на гриле, айоли из чернил каракатицы, жареные эдамаме
Сибас с гриля как парной. Всё вмести и красиво и вкусно (шкурку у бобов не едят).
Шафрановый йогурт, вишня, фисташки, мята
Прекрасное сочетание. Большое удовольствие.
Тостадос с лососем, авокадо, кимчи
Основа - нечто похожее на крекеры. Всё вместе очень приятно и вкусно.
Тунец на гриле, шпинат, мисо масло
Тунец задуман как Medium Rare, но делать именно так не просто. Первая попытка Medium, вторая - Rare с прохладной серединой. При этом оба варианта по-своему хороши :)
Печеный ананас, кокосовый крем, меренга
Сочетание ананаса и кокоса очень даже логично, а сочетание через крем хорошо задумано. А вот меренга (безе) может быть избыточная тут.


457592 / 2097152   0.0042s