Сетомания, январь 2017 года

Сетомания от Андрея Деллоса в январе 2017 года

2017-01-01 - 2017-01-31
Site; on FaceBook

Рейтинг состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз

  1. Фаренгейт (Fahrenheit) (5) 37 (10+10+8+9)
    Сет вегетарианский, задуман с умеренной оригинальностью, красиво и очень вкусно исполнено.
    `Копчёная свекла и козий сыр` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 13 `Ризотто с копчёной морковью` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 14 `Сезонный десерт` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 15
  2. Турандот (3) 35 (9+9+9+8)
    Все части сета красиво поданы, качественно сделаны и вкусны
    `Тартар из сибаса с ароматом трюфеля` из ресторан `Турандот` - фото 7 `Корейка ягненка в маринаде том-ям и ризотто с кинзой` из ресторан `Турандот` - фото 8 `Птичье молоко` из ресторан `Турандот` - фото 9
  3. Кафе Пушкинъ (4) 34 (9+9+8+8)
    Очень красиво и почти всё очень вкусно.
    `Ролладъ изъ  фермерской утки и «жирной печени» на гренке изъ зернового хлеба` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 10 `Каспийский  кутумъ съ  овощной лапшой и сладкимъ картофелемъ` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 11 `Эклеръ «5 вкусовъ»` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 12
  4. Турандот (4) 34 (8+9+9+8)
    Красиво и понятно задумано. Качественно исполнено.
    `Тартар из семги с ароматом кунжута` из ресторан `Турандот` - фото 10 `Лингвини карбонара с креветками` из ресторан `Турандот` - фото 11 `Вишневый суп с замороженным сливочным муссом` из ресторан `Турандот` - фото 12
  5. Шинок (4) 32 (8+8+8+8)
    Как обычно в Шинке - понятно, вкусно, не мало.
    `Салат Селянский` из ресторан `Шинок` - фото 10 `Сиченик Казачий` из ресторан `Шинок` - фото 11 `Торт Киевский` из ресторан `Шинок` - фото 12
  6. Кафе Пушкинъ (3) 32 (8+8+8+8)
    Красиво подано, всё очень качественно, умеренно оригинально, очень вкусно.
    `Рольмопсы из малосольной сёмги и тонкихъ блинчиковъ съ зелёнымъ салатомъ` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 7 `Говяжий бокъ гриллированный на восточный манеръ  съ печеными корнеплодами` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 8 `Медовикъ «Бананъ»` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 9
  7. Волна (1) 32 (8+8+8+8)
    Очень приятный, качественный сет
    `Зеленый салат с щупальцами кальмара под горчичной заправкой` из ресторан `Волна` - фото 1 `Черноморские мидии в сливочном соусе с хрустящей чиабаттой` из ресторан `Волна` - фото 2 `Морковный торт` из ресторан `Волна` - фото 3
  8. Фаренгейт (Fahrenheit) (4) 30 (8+8+7+7)
    Разнообразные и довольно контрастные вкусовые впечатления. Качественно и понятно.
    `Ряпушка в темпуре с солёным огурцом` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 10 `Говяжий язык с топинамбуром и горчицей` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 11 `Миндальный торт с бобами тонка и зимней вишней` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 12
  9. Казбек (2) 30 (7+8+7+8)
    Не привычно, любопытно.
    `Салат с сыром` из ресторан `Казбек` - фото 4 `Чашушули из красного вина` из ресторан `Казбек` - фото 5 `Груша Саперави` из ресторан `Казбек` - фото 6
  10. Бочка (4) 29 (8+8+7+6)
    В мясном рестране мясо и подводит :(. Всё остальное очень вкусно.
    `Салат с копченой уткой и брусничным мармеладом` из ресторан `Бочка` - фото 10 `Медальоны из говядины с соусом  из черной смородины  и яблочно–луковым конфитюром` из ресторан `Бочка` - фото 11 `Штрудель яблочный с ванильным мороженым` из ресторан `Бочка` - фото 12
  11. Волна (2) 29 (7+8+7+7)
    Качество и вариации знакомых названий
    `Студеная уха из судака` из ресторан `Волна` - фото 4 `Шкара из Сига` из ресторан `Волна` - фото 5 `Сливочное суфле с молочной нугой и арахисовой халвой` из ресторан `Волна` - фото 6
  12. Шинок (3) 26 (6+7+7+6)
    Оригинальность по форме, понятность по содержанию.
    `Витки селёдочные` из ресторан `Шинок` - фото 7 `Стейк из Масляной рыбы` из ресторан `Шинок` - фото 8 `Налистники с маком` из ресторан `Шинок` - фото 9
  13. Бочка (3) 25 (6+6+8+5)
    Контрасты. Первое - ужас, второе - прекрасно, третье - обычно хорошо.
    `Ростбиф в пряных травах с йоркширским пудингом` из ресторан `Бочка` - фото 7 `Корейка ягненка в пиве с овощами соте` из ресторан `Бочка` - фото 8 `Морковный торт` из ресторан `Бочка` - фото 9
  14. Казбек (1) 21 (4+6+6+5)
    Не очевидно
    `Кучмачи из мидий` из ресторан `Казбек` - фото 1 `Поросенок по-грузински` из ресторан `Казбек` - фото 2 `Сладкий хинкали` из ресторан `Казбек` - фото 3
TR


Случайное блюдо`Свекольный форшмак с яйцом` в `ЦДЛ` - фото блюда