Сетомания, январь 2018 года

Сетомания от Андрея Деллоса в январе 2018 года

2018-01-01 - 2018-01-30
Site; on FaceBook

Рейтинг состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз

  1. Фаренгейт (Fahrenheit) (8) 40 (10+10+10+10)
    Разнообразие в 5(6) подачах. Никакой общей темы, только демонстрация возможностей. И эта демонстрация прошла на ура.
    `Тар-тар из говядины` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 22 `Лобстер с хурмой и авокадо` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 23 `Киноа фалафель с сыром грюйер` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 24 `Сорбет из тыквы` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 25 `Митболы из косули со сморчками и чёрными лисичками` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 26 `Печенье «Вкус детства»` из ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)` - фото 27
  2. Матрёшка (3) 39 (10+10+9+10)
    В тарелке красивее, чем на картинках от ресторана! Блюда создают вау-эффект от соотетствия вида и названия. И ко всему очень вкусно. Мало :)
    `Заливная рыба «Тише, Танечка, не плачь!»` из ресторан `Матрёшка` - фото 7 `Стерлядь «Рахмановские щи». Пряженец с визигой.` из ресторан `Матрёшка` - фото 8 `Блинная запеканка «Москва-Сити»` из ресторан `Матрёшка` - фото 9
  3. Кафе Пушкинъ (6) 37 (9+10+9+9)
    Бурная и разнообразная фантазия в разумных рамках :). Получилось вкусно и даже с небольшим вау-эффектом.
    `Клаб-сэндвич «Оливье»` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 19 `Равиоли с грибами и чечевица` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 20 `Десерт «Мандарин»` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 21
  4. Кафе Пушкинъ (7) 36 (9+10+9+8)
    Мягкость во вкусе и красоте блюд. Очень красиво и вкусно.
    `Тар-тар из морского гребешка` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 22 `Перепёлка и цветная капуста` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 23 `Десерт «Лесной орех»` из ресторан `Кафе Пушкинъ` - фото 24
  5. Шинок (8) 35 (9+9+8+9)
    Україна - це Європа! И порции в Шинке стали европейские :). И это хорошо. Не только размер порции, но и стилистика кухни стала аккуратнее с лёгким намёком на национальный колорит. И это тоже хорошо.
    `ЗапечённыеЗелёный салат с креветками, персиками и чипсами из мраморного хлеба` из ресторан `Шинок` - фото 16 `Запечённый рулет из карпа с томленым шпинатом` из ресторан `Шинок` - фото 17 `Налистный десерт с вишней` из ресторан `Шинок` - фото 18
  6. Турандот (8) 35 (9+9+8+9)
    Изысканность в задумке и исполнении.
    `Террин из фуагра с вишневым желе` из ресторан `Турандот` - фото 22 `Кальмары со спаржей и голландским соусом с юдзу` из ресторан `Турандот` - фото 23 `Ягодный десерт с розовым шоколадом` из ресторан `Турандот` - фото 24
  7. Волна (5) 34 (9+9+8+8)
    Конечно же рыба и десерт :). Качественно, понятно, вкусно.
    `Филе тунца, опаленное открытым огнем, в кунжутном соусе` из ресторан `Волна` - фото 13 `Сибас на черной чечевице с копченой сметаной, лимонным соусом и пряным эндивием` из ресторан `Волна` - фото 14 `Десерт «Коралл» (виноградное суфле, банановая жемчужина, черносмородиновый мармелад, миндальный дакуаз)` из ресторан `Волна` - фото 15
  8. Бочка (7) 34 (8+9+9+8)
    Мясные вариации с десертом. Красиво и вкусно.
    `Телячья вырезка в фисташковой пудре со сливочным кремом из анчоусов и с нежным гранатовым муссом` из ресторан `Бочка` - фото 19 `Митбол в соусе порто, ризотто из полбы на красном вине со свёкольным бисквитом` из ресторан `Бочка` - фото 20 `Бананово-кокосовое пирожное «Баноффи»` из ресторан `Бочка` - фото 21
  9. Турандот (7) 33 (8+8+9+8)
    Высший класс качества и красоты при умеренной оригинальности вкусов.
    `Салатный лист с морепродуктами` из ресторан `Турандот` - фото 19 `Мраморная говядина с баклажаном мисо` из ресторан `Турандот` - фото 20 `Десерт из экзотических фруктов с хрустящим манго и песочным печеньем` из ресторан `Турандот` - фото 21
  10. Казбек (5) 33 (8+8+8+9)
    Грузинский стиль в высокой кухне
    `Запечённые овощи, хумус из лобио, домашняя лепешка` из ресторан `Казбек` - фото 13 `Перепелка, гоми, копченый сулугуни, черничный ткемали` из ресторан `Казбек` - фото 14 `Груша, карамельный соус, заварной крем с коньяком, жареный миндаль` из ресторан `Казбек` - фото 15
  11. Казбек (6) 33 (8+8+8+9)
    Красиво и вкусно с грузинскими вкусами.
    `Томаты, сулугуни, мацони, зелень, хрустящий хлеб мандари` из ресторан `Казбек` - фото 16 `Чашушули из мидий` из ресторан `Казбек` - фото 17 `Шоколадные мини-кексы, сорбет «Кизил», мята, жареные лесные орехи` из ресторан `Казбек` - фото 18
TR


Случайное блюдо`Казончелли алла брешана с панчеттой, салями и пармой` в `Итальянец` - фото блюда