Протестированые блюда из ресторанов

Рейтинг состоит из: (хочу ещё + рекомендую + качество + цена/качество)

40 (10+10+10+10)
Тирамису
Officina - Ресторан
2018-06-17
Бисквиты внутри сочные. Очень вкусны тирамису получился.

`Страчетти с рукколой` в ресторан `Officina`

40 (10+10+10+10)
Страчетти с рукколой
Officina - Ресторан
2018-06-17
Слегка обжаренная вырезка с рукколой и помидорами. Сделано отлично, сочетание отличное, порция огромная и мяса в тарелке очень много.

`Фисташковый рулет` в кондитерская `Кондитерская Шарлима`

39 (10+10+10+9)
Фисташковый рулет
Кондитерская Шарлима - Кондитерская
2018-06-13
Дорого и очень вкусно

`Тонкий яблочный пирог с ванильным мороженным` в ресторан `Большой (Bolshoi)`

39 (10+10+10+9)
Тонкий яблочный пирог с ванильным мороженным
Большой (Bolshoi) - Ресторан
2018-06-12
Дорого, но понятно за что. Тонкие яблоки на тонком тесте - очень вкусно.

38 (9+10+9+10)
Медовик
Somm Bar - Ресторан
2018-06-20
И сам по себе отличный, а за эти деньги - просто супер! Коржи свежие, мягкие, баланс корж/крем отличный, подача красивая с белым шоколадом в виде сот и банановым кремом. Вкуса мёда в коржах можно чуть больше.

37 (10+10+10+7)
Медовик
Ugolёk (Уголёк) - Ресторан
2018-06-11
Прекрасный баланс коржей и крема. Всё очень воздушное. Отличный вкус мёда в коржах. Очень красивая подача.

`Фундуковой тортъ съ конфектцами пралине (140/60 г)` в ресторан `Кафе Пушкинъ`

37 (9+10+10+8)
Фундуковой тортъ съ конфектцами пралине (140/60 г)
Кафе Пушкинъ - Ресторан
2017-10-22
В простой форме сложное наполнение, снизу ореховый (фундуковый) корж, выше суфле и пралине. Рядом (?чуть кислое апельсиновое варенье из цедры?). Можно смаковать :)

37 (9+10+8+10)
Медовик
Sempre - Ресторан
2018-07-16
240 ₽ днём. Медовость есть, воздушности нет, но есть отличная мягкость, баланс корж/крем отличный, подача очень красивая. Просто огромаднийший медовик. Лучший в категории "со взбитой сгущёнкой".

`Медовикъ «Бананъ»` в ресторан `Кафе Пушкинъ`

36 (10+10+10+6)
Медовикъ «Бананъ»
Кафе Пушкинъ - Ресторан
2017-01-08
Оригинальный медовик. Получилось здорово: и медовик узнаётся и банан внутри дал интересный привкус. Тесто получилось более воздушным, чем у обычного медовика.

`Куриный бульон с домашней пастой` в ресторан `Officina`

36 (9+9+9+9)
Куриный бульон с домашней пастой
Officina - Ресторан
2018-06-17
Домашняя паста не мягкая, а то что надо в бульоне. Куриная грудка порезана на удобные кусочки и сварена очень мягкой. Порция огромная. Очень вкусно и красиво.

36 (9+9+9+9)
Тирамису
Quadrum - Ресторан
2016-10-16
Сильная пропитка. Очень вкусно.

`Медовик` в ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)`

35 (9+9+10+7)
Медовик
Фаренгейт (Fahrenheit) - Ресторан
2018-07-02
Отличное качество, воздушность и коржей и сметанного крема, хрустящая обсыпка, оригинальная подача c пломбиром из чёрной смородины и малиновым муссом. Дополнения разнообразят вкус.

`Медовик с каштановым мёдом` в ресторан `Сыроварня`

35 (9+10+9+7)
Медовик с каштановым мёдом
Сыроварня - Ресторан
2018-06-30
Груша в самый раз размягчена медовым сиропом. Нижний корж пропитывается им снизу, верхний сверху. Вкус мёда очень сильный! Перебор? Пожалуй, нет. Коржи воздушные, крем чистый, сметанный. Вместе очень вкусно. Обязательно брать чай без сахара :)

`Перловая каша с грибами и яйцом пашот. 550 руб.` в ресторан `Haggis Pub & Kitchen`

35 (9+9+9+8)
Перловая каша с грибами и яйцом пашот. 550 руб.
Haggis Pub & Kitchen - Ресторан
2017-04-08
По центру - это яйцо пашот. Всё перемешиваем и получаем не сложный, ласкающий вкус с правильно сваренной перловкой.

`Tiramisù (Тирамису) € 5,00` в ресторан `Nastro Azzurro`

35 (9+9+9+8)
Tiramisù (Тирамису) € 5,00
Nastro Azzurro - Ресторан
2017-03-25
Очень качественный тирамису. В который раз заметил любовь итальянцев рисовать полосочки из кофе-сгущёнки.

`Паста с уткой, 520 р.` в ресторан `Мюсли`

35 (9+9+9+8)
Паста с уткой, 520 р.
Мюсли - Ресторан
2016-11-10
Отличные аль денте спагетти. Всё, что их дополняет (утка, грибы, шпинат, сыр, соус) тоже замечательны.

`Медовичок-мороженое со свежими ягодами (Медовик)` в ресторан `Турандот`

34 (9+9+10+6)
Медовичок-мороженое со свежими ягодами (Медовик)
Турандот - Ресторан
2018-07-08
Оценивая как медовик понимаешь, что мороженное накрывает остальные вкусы. И лучше оценить этот десерт как фантазию на тему: есть интересная задумка и отличное исполнение, есть вау-эффект при модаче, есть очень красивое оформление. И это очень вкусно!

`Комплимент: равиолли с сельдереем` в ресторан `Food Embassy`

34 (10+10+9+5)
Комплимент: равиолли с сельдереем
Food Embassy - Ресторан
2016-10-02
Равиоли с начинкой из сельдирея доведённого до состояния аль денте. Получилось очень вкусно. Похоже на хрустящий салат между слоям теста.

`Домашний торт из медового бисквита с лёгким сметанным кремом. Подаётся с шариком ванильного мороженного. (Медовик)` в ресторан `Большой (Bolshoi)`

34 (9+10+9+6)
Домашний торт из медового бисквита с лёгким сметанным кремом. Подаётся с шариком ванильного мороженного. (Медовик)
Большой (Bolshoi) - Ресторан
2018-06-12
Настоящая воздушность! Самый нежный медовик. Может быть этой нежность даже с перебором. Баланс корж/крем всё же в пользу крема и вкус мёда слишком еле уловим.

34 (9+9+9+7)
Рыжик (Медовик)
Волна - Ресторан
2018-07-08
Медовость, воздушность, баланс - отлично. Подача - чуть оформлена. Во рту ощущение - вот он вкус медовика! Ой, а мусс с черносливом? Даже не заметили :), но он наверняка свою лепту внёс.

34 (8+9+9+8)
Медовик
Магадан - Ресторан
2018-06-30
Медовик похожий на сметанник. И это классно! Вкус мёда стандартно небольшой, воздушность хорошая, но не рекордная. Подача проста.

34 (8+9+9+8)
Медовик
Колбасный Цех - Ресторан
2018-06-30
Толстый, воздушный, чисто белый верхний крем и он же внутри чуть зажатый и подкрашенный от коржей. Мягкая меренга со сгущёнкой? Коржи тоже очень мягкие, вкус мёда редуцирован кремом. В целом очень вкусно. Подача простая. Цена - сказка :)

`Жареный бри с копчёной уткой` в ресторан `Мясо & Рыба`

34 (8+9+9+8)
Жареный бри с копчёной уткой
Мясо & Рыба - Ресторан
2018-06-19
275гр/690р Много слишком разнообразных вкусов: копчёная утка и сыр из фритёра, да ещё яркое пюре из (груши?). Только листочки сглаживают. По отдельности - отлично. Вместе сомнительно.

34 (8+8+8+10)
Хинкали
Хаш Лаваш - Ресторан
2018-06-26
Хинкали выглядят и на вкус стандартно качественно. В меню разнообразие не только сортов мяса, но и фарш или рубленное мясо. Понравились говядина/свинина из рубленного.

`Медовик банановый` в кондитерская `Кафе Пушкинъ`

33 (9+9+10+5)
Медовик банановый
Кафе Пушкинъ - Кондитерская
2018-07-08
Медовость, воздушность, баланс - есть. Подача простая. "Фишка" медовика в банановом пюре. Вкус банана яркий, узнаётся и чуть кислит, что очень хорошо при общей сладости.

`Йогуртовый мусс с персиками и маракуйей` в ресторан `Медь`

33 (9+10+9+5)
Йогуртовый мусс с персиками и маракуйей
Медь - Ресторан
2016-10-02
Вроде и просто, но и немного оригинально и очень качественно и вкусно.

`Тажин из ягненка с корнем сельдерея, черносливом и нутом` в ресторан `Food Embassy`

33 (9+10+9+5)
Тажин из ягненка с корнем сельдерея, черносливом и нутом
Food Embassy - Ресторан
2016-10-02
Тажин - это и блюдо и посуда для его приготовления. По-простому - запечённое мясо. Получилось достаточно нежно, доп.инградиенты уместны и вкусны.

33 (9+9+9+6)
Медовик
Saxon + Parole - Ресторан
2018-06-29
Медовость умеренная, воздушность хорошая, но могла бы быть и получше, баланс хороший, подача с шариком йогуртового мороженного (подумалось сметанного).

33 (9+9+9+6)
Морковный
Somm Bar - Ресторан
2018-06-27
Отлично выполненный почти стандартный рецепт. Очень мягкие коржи, сладость без избыточности, крем нежный, изюм внутри, фисташковая посыпка. Очень вкусно.

`Пицца с баклажанами и вялеными помидорами` в ресторан `Somm Bar`

33 (9+9+9+6)
Пицца с баклажанами и вялеными помидорами
Somm Bar - Ресторан
2018-06-27
Пицца на тонком тесте снизу и хорошо покрытая баклажанами. Сочетание тесто/сыр/баклажан - отличное.

33 (9+9+9+6)
Мусака
Хаш Лаваш - Ресторан
2018-06-26
В самый раз припущенные (пожаренные) овощи. Отличный баланс овощей и сыра. Красивая подача. Очень вкусно.

`Утка, вишня, страчателла и шоколад` в ресторан `Аист`

33 (9+9+9+6)
Утка, вишня, страчателла и шоколад
Аист - Ресторан
2018-06-15
Утка отличная! - и прожарка и вкус. Вишня в виде почти несладкого соуса (с шоколадом?) - под мясо утки - отлично. Страчателла тут неожиданна и интересна. Дорого и вкусно.

`Копчёное ризотто с сезонными грибами` в ресторан `Аист`

33 (9+9+9+6)
Копчёное ризотто с сезонными грибами
Аист - Ресторан
2018-06-15
Рис как надо - альденте, грибы в самый раз. Перец! Он уже на месте. Его в самый раз, но привычнее, когда предлагают поперчить после подачи. А может так и правильно, а то кто-то откажется, а потом будет жаловаться на недостаток вкуса. Дорого.

`Медовик` в ресторан `Nordeka (Нордека)`

33 (8+10+9+6)
Медовик
Nordeka (Нордека) - Ресторан
2018-07-10
Медовость спрятана, воздушность поднята, баланс и подача отличные. Небольшой симпатичный медовик со своим оттенком - добавлены кедровые орешки. Намёк на северную кухню ресторана. Керд-Сибирь-Медведь-Мёд-Медовик :)

33 (8+9+9+7)
Медовик
Шоколадница - Кофейня
2018-07-06
Медовость минимальная, воздушность отличная, баланс корж/крем отличный, красивая подача. Крем сметанный, чуть укреплённый, что придаёт красивую форму. Обсыпка чуть с хрустом, что так же приятно.

`Целый цыплёнок на гриле в хрустящей корочке` в ресторан `Мясо & Рыба`

33 (8+8+9+8)
Целый цыплёнок на гриле в хрустящей корочке
Мясо & Рыба - Ресторан
2018-06-19
370гр/740р Красиво поданный и отлично сделанный маленький цыплёнок. Вкус соответствует виду. Маринадов не замечено.

`Медовик шоколадный` в ресторан `Брусника`

33 (8+9+8+8)
Медовик шоколадный
Брусника - Ресторан
2018-06-10
Приятно сбалансированный между коржами и кремом по консистенции. Вкус же хотелось бы больше коржей и меньше крема. Хотя сметанный крем и очень нежный и не раздражает как другие.

`Везувiй на монблане (220/25 г)` в ресторан `Кафе Пушкинъ`

33 (8+9+8+8)
Везувiй на монблане (220/25 г)
Кафе Пушкинъ - Ресторан
2017-10-18
Вау-эффект есть. Особенно при подаче с огоньком :). Вкус по большому счёту простой - клубника с мороженным в базе и добавками типа ликёра и ?мягкой меренги?.

`Spaghetti allo scoglio (Спагетти с морепродуктами) € 15,00` в ресторан `Nastro Azzurro`

33 (8+9+8+8)
Spaghetti allo scoglio (Спагетти с морепродуктами) € 15,00
Nastro Azzurro - Ресторан
2017-03-25
Отличные аль денте спагетти с мидиями, ракушками и рачком.

`Медовик` в ресторан `Хачапури / Khachapuri`

33 (8+8+8+9)
Медовик
Хачапури / Khachapuri - Ресторан
2018-07-04
Мягкие коржи, воздушный крем. Большая порция 200 гр. Простая подача.

33 (9+9+6+9)
Устрицы
Sirena - Ресторан
2016-10-05
Устрицы #2. Цена 160р/ш. Тут интересно только вид подачи. Отдельно о подрезке: точно как надо - ножка остаётся на последнем волоске, что доказывает принадлежность, но не мешает есть.

`Медовичок (Медовик)` в ресторан `Кафе Пушкинъ`

32 (9+9+9+5)
Медовичок (Медовик)
Кафе Пушкинъ - Ресторан
2018-07-08
Медовость в коржах закрыта другими вкусами, воздушность отличная, баланс хороший, подача простая. Сметанный крем усилен взбитыми белками - выглядит очень красиво, но вкус сбивает. Слой сгущёнки очень деликатный и не забивает, а дополняет.

`Скёрт-стейк с брокколи и кремом том-кха` в ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)`

32 (9+9+9+5)
Скёрт-стейк с брокколи и кремом том-кха
Фаренгейт (Fahrenheit) - Ресторан
2016-08-10
Отлично пожаренное мясо (лучше, чем в Бочке) и брокколи не подвели :)

32 (8+9+9+6)
Наполеон
Somm Bar - Ресторан
2018-06-27
Наполеон (он же Мелфёй / mille-feuille) это слоёное тесто (тысяча слоёв). Главная фишка в хрусте коржей и добиться этого можено только собирая десерт непостредственно перед подачей. В данном случае крем выбран очень хорошо, но он успел всё пропитать.

32 (8+9+9+6)
Медовик
800°С - Ресторан
2018-06-23
~100гр. Воздушный, нежный, вкусный. Чуть не хватает вкуса мёда в коржах. Они кажутся пропитанными чем-то. Может крем так размягчил? Отдельно - обсыпная крошка чуть приятно хрустит.

`Котлеты по-русски` в ресторан `Кафе Студии Артемия Лебедева`

32 (8+9+9+6)
Котлеты по-русски
Кафе Студии Артемия Лебедева - Ресторан
2018-06-05
Котлеты чуть суховатые и эта сухоть тут правильная - не слишком жирные. Овощи рядом - смягчают их лучше жира.

`Салат с маринованным тунцом` в ресторан `Медь`

32 (9+10+8+5)
Салат с маринованным тунцом
Медь - Ресторан
2016-10-02
Аккуратно, понятно, качественно, вкусно (на официальной фотографии порция не из сета, а из основного меню)

32 (9+10+8+5)
Тарт "а-ля Монферина" с тыквой, яблоком, апельсином, изюмом и амаретто
Food Embassy - Ресторан
2016-10-02
Вид поданного заметно отличается от образца. Изюма и амаретто не учуял. Отлично сочетался с нежнейшим кремом из маскарпоне.

`Крабовый кейк, панированный в поленте` в ресторан `Food Embassy`

32 (9+10+8+5)
Крабовый кейк, панированный в поленте
Food Embassy - Ресторан
2016-10-02
Крабового вкуса не обнаружил. Рекомендовано использовать с соусом (майонезом). Видно, что на образце майонез прямо на кейке, а подано было по-другому. В целом вкус отличный.

`Куриный бульон с пельменями` в ресторан `Вокр.Св. / From Russia with Love`

32 (8+8+8+8)
Куриный бульон с пельменями
Вокр.Св. / From Russia with Love - Ресторан
2018-06-07
Пельмени в курином бульоне произвели эффект несолёности последнего. Пельменей достаточно и они отличны. Их пряность перебила вкус бульона и получалось сначала не очень, а потом даже понравилось.

`Лёгкий морковный торт с облепиховым соусом (без глютена) 370 руб.` в ресторан `Pinzeria by Bontempi`

32 (8+8+8+8)
Лёгкий морковный торт с облепиховым соусом (без глютена) 370 руб.
Pinzeria by Bontempi - Ресторан
2018-01-11
Торт как торт. Полностью соответствует названию. Простенький. Съедается приятно. Цена (с учётом дороговизны места) адекватная.

`Медовый торт. 350 руб.` в ресторан `Haggis Pub & Kitchen`

32 (8+8+8+8)
Медовый торт. 350 руб.
Haggis Pub & Kitchen - Ресторан
2017-04-08
Классический медовик с ожидаемым видом и вкусом в очень хорошем исполнении.

`Трюфель из дикой утки с орехом пекан. 490 руб.` в ресторан `Haggis Pub & Kitchen`

32 (8+8+8+8)
Трюфель из дикой утки с орехом пекан. 490 руб.
Haggis Pub & Kitchen - Ресторан
2017-04-08
"Трюфель" относится к внешнему виду. Паштет из рваного мяса. Теоретически там ещё и трюфельное масло, но на вкусе не отразилось. К нежному паштету хороший маринованный контраст. В целом - хорошо.

32 (8+8+8+8)
Ром-баба
Quadrum - Ресторан
2016-10-16
Ром-баба по мягкости и политости ромом - хорошая. Мороженное кстати.

`Медовик` в кондитерская `Елисеевский (Алые паруса)`

32 (7+8+7+10)
Медовик
Елисеевский (Алые паруса) - Кондитерская
2018-06-13
Качественная классика за очень умеренные деньги. Баланс корж/крем чуть в пользу коржей и это лучше, чем наоборот.

31 (8+8+8+7)
Медовик
Аист - Ресторан
2018-06-11
Достаточно качественная классика по виду и по вкусу. Достаточная воздушность и коржей и крема. В балансе корж/крем смещение в пользу крема и вкус мёда почти не чувствуется. Для очень дорогого ресторана гуманная цена.

`Медовик` в кондитерская `Вокруг Света - Mama Mia`

31 (8+8+8+7)
Медовик
Вокруг Света - Mama Mia - Кондитерская
2018-06-07
Крем воздушный (сметанный), коржи тонкие. Классика. Адекватно по цене.

`Медовик` в ресторан `Кафе Студии Артемия Лебедева`

31 (8+8+8+7)
Медовик
Кафе Студии Артемия Лебедева - Ресторан
2018-06-05
Очень приятно, что коржи толстые. Может быть от этого верхние коржи заметно мягче нижних. Баланс крем/коржи хороший.

`Торт Черёмуховый со сметанным кремом` в кондитерская `Бахетле`

31 (7+8+8+8)
Торт Черёмуховый со сметанным кремом
Бахетле - Кондитерская
2018-06-18
166 гр. Баланс корж/крем смещён. Крема хотелось бы чуть меньше. Сам крем довольно плотный (желатин?). Коржи с пропиткой, есть немного варенья (ежевичное?). Во вкусе чувствуются очень мелкие твоёрдости что портит общее положительное впечатление.

`Медовик (150 гр.)` в кондитерская `Кондитерская Шарлима`

31 (7+8+8+8)
Медовик (150 гр.)
Кондитерская Шарлима - Кондитерская
2018-06-13
Хорошие медовые коржи промазанные сгущёнкой. Баланс корж/крем есть. Плотность разумная. Вкусно. Жаль, что сгущёнка, а не сметана.

`Ножка ягненка с киноа и овощами. 920 руб.` в ресторан `Haggis Pub & Kitchen`

31 (7+8+8+8)
Ножка ягненка с киноа и овощами. 920 руб.
Haggis Pub & Kitchen - Ресторан
2017-04-08
Обидно, что запечённая ягнятина уж очень похожа по вкусу на запечённую свинину. Плотность и жирность другие, а вкус похожий. Хорошая порция к пиву.

`Ассорти паштетов: из курицы, куриной печени и печени кролика` в ресторан `Мясо & Рыба`

31 (7+8+8+8)
Ассорти паштетов: из курицы, куриной печени и печени кролика
Мясо & Рыба - Ресторан
0000-00-00
360гр/390р Ассорти приятное, с красивой подачей. Выделяется карамелизированный, чуть сладковаты и очень нежный.

`Митболы из косули со сморчками и чёрными лисичками` в ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)`

30 (10+10+10+0)
Митболы из косули со сморчками и чёрными лисичками
Фаренгейт (Fahrenheit) - Ресторан
2018-01-17
Митболы (по нашему "мясные тефтели") из косули (разновидность оленины) с капустой и добавками. У оленины есть своеобразный вкус, который в тефтелях с подливой чувствуется очень слабо. В сочетании с гарниром эффект ленивых голубцов. Очень вкусно!

`Киноа фалафель с сыром грюйер` в ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)`

30 (10+10+10+0)
Киноа фалафель с сыром грюйер
Фаренгейт (Fahrenheit) - Ресторан
2018-01-17
Сырные шарики принесли муравьи. Каждый шарик смакуется.

`Лобстер с хурмой и авокадо` в ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)`

30 (10+10+10+0)
Лобстер с хурмой и авокадо
Фаренгейт (Fahrenheit) - Ресторан
2018-01-17
Лобстер маринованный, с копчёным привкусом и отлично сочетается с хурмой и авакадо.

`Тар-тар из говядины` в ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)`

30 (10+10+10+0)
Тар-тар из говядины
Фаренгейт (Fahrenheit) - Ресторан
2018-01-17
Вкусняшка :). Маленькая :(. Тар-тар сделан очень хорошо, булочка даёт чуть-чуть сладковатый привкус.

`Тар-тар из морского гребешка` в ресторан `Кафе Пушкинъ`

30 (10+10+10+0)
Тар-тар из морского гребешка
Кафе Пушкинъ - Ресторан
2018-01-13
Это не тар-тар :) Гребешки не рубленные, а пожарены в привычном размере (может чуть тоньше). Колечки гребешков проложены очень похожими по цвету колечками белых грибов, что сразу не понятно. Парочка колечек гребешок-гриб за один раз - очень вкусно.

`Клаб-сэндвич «Оливье»` в ресторан `Кафе Пушкинъ`

30 (10+10+10+0)
Клаб-сэндвич «Оливье»
Кафе Пушкинъ - Ресторан
2018-01-13
Оливье в сендвиче. Классика рецепта в оригинальной упаковке. Получилось очень хорошо.

`Стерлядь «Рахмановские щи». Пряженец с визигой.` в ресторан `Матрёшка`

30 (10+10+10+0)
Стерлядь «Рахмановские щи». Пряженец с визигой.
Матрёшка - Ресторан
2018-01-04
Щи тут, конечно, не обычные, а в виде концентрата (?пюре?) из положенных ингредиентов. Необычно, красиво, вкусно.

`Крабовый капучино` в ресторан `Moregrill`

30 (10+10+10+0)
Крабовый капучино
Moregrill - Ресторан
2017-10-31
Суп-пенка. Не попробовал пить как из чашки, а надо было бы. ?Тыквенный?, а внутри чуть-чуть (ну, очень мало) мысо краба. Достаточно оригинально и вкусно.

30 (10+10+10+0)
Дорадо "юбики" с соусом юзо-мисо
Moregrill - Ресторан
2017-10-31
Сырая Дорадо. Первый раз. Но не 100% сырая - она ошпаренная. То ли поэтому, то ли это её особенность, но чистой сырости не ощущалось. И сама по себе хороша и с соусом.

30 (10+10+10+0)
Виноград
White Rabbit - Ресторан
2017-10-29
Конфеты в виде винограда. Это реально круто. В тонкой скорлупке начинка по вкусу очень похожая на виноград.

`Чизкейк из тыквы с облепихой` в ресторан `Северяне`

30 (10+10+10+0)
Чизкейк из тыквы с облепихой
Северяне - Ресторан
2017-10-27
Тыкву в чизкейке рядом с которым ещё облепиха учуять не удалось. Но это не помешало насладиться. Вообще сорбеты я как-то не очень люблю, а тут и он к чизкейку был очень даже уместен.

`Морской гребешок с тыквой из печи` в ресторан `Северяне`

30 (10+10+10+0)
Морской гребешок с тыквой из печи
Северяне - Ресторан
2017-10-27
Гребешок отличный и к нему ещё тыква в разных видах и пюре из каштанов. Ну, очень вкусно.

`Тыквенный суп с каштанами` в ресторан `Северяне`

30 (10+10+10+0)
Тыквенный суп с каштанами
Северяне - Ресторан
2017-10-27
Тыквенный суп с эспумой (вспененная масса) из каштанов оказались очень подходящми друг для друга. И опять же и внутри и снаружи контрастные к мякому твёрные текстуры. Это самый вкусный тыквенный суп, который мне попадался.

`Печёная тыква с киноа и песто из семечек` в ресторан `Северяне`

30 (10+10+10+0)
Печёная тыква с киноа и песто из семечек
Северяне - Ресторан
2017-10-27
Тыква из печи, тыква в виде пюре, семечки из тыквы. Три совершенно разных жёсткости. Добавки для компенсации сладости на месте. Очень вкусно. (ещё бы при подаче соус песто не внутрь, а как на образце и совсем хорошо)

`Тортелли с крапивой, гребешками и грибами` в ресторан `OVO by Carlo Cracco`

30 (10+10+10+0)
Тортелли с крапивой, гребешками и грибами
OVO by Carlo Cracco - Ресторан
2017-10-16
Паровая крапива осталась вполне заметной начинкой и чуть напоминала шпинат. В комбинации получилось замечательно.

`Сибас с фондю из лука-порей с соусом из печеных томатов` в ресторан `Butler`

30 (10+10+10+0)
Сибас с фондю из лука-порей с соусом из печеных томатов
Butler - Ресторан
2017-10-14
Сибас прекрасный с корочкой из приправ. Фондую (справа) двольно условно (или не запомнилось). Соус к сибасу - прекрасен.

`Жаренные кальмары с оливками и муссом из картофеля` в ресторан `Butler`

30 (10+10+10+0)
Жаренные кальмары с оливками и муссом из картофеля
Butler - Ресторан
2017-10-14
Кальмары практически идеального приготовления. Недостаток: их мало :). Они спрятаны в картофельном муссе приятно контрастирующем по текстуре.

`Крудо из мацанколе и красной сицилийской креветки с манго, сельдереем и зеленым яблоком` в ресторан `Butler`

30 (10+10+10+0)
Крудо из мацанколе и красной сицилийской креветки с манго, сельдереем и зеленым яблоком
Butler - Ресторан
2017-10-14
Тут свежесть с маринованной свежестью. Красиво и вкусно.

`Тарт татен из помидоров и бурраты` в ресторан `Butler`

30 (10+10+10+0)
Тарт татен из помидоров и бурраты
Butler - Ресторан
2017-10-14
Буратта (а точнее страчателла) + запечёный помидор + хлеб в виде тарталетки из слоёного теста - очень хорошие вариации на тему классики.

`Копченый телячий язык, топинамбур на углях, пюре из корня сельдерея` в ресторан `Quadrum`

30 (10+10+10+0)
Копченый телячий язык, топинамбур на углях, пюре из корня сельдерея
Quadrum - Ресторан
2017-10-13
Язык ровно как надо. Не слишком мякгий. Практически идеальный. Гарнир красив, вкусен, подходящ. Можно записать в раздел "мясо с картофаном" :)

`Карп, томлённый с овощами` в ресторан `Шинок`

30 (10+10+10+0)
Карп, томлённый с овощами
Шинок - Ресторан
2017-08-26
Вторая простота в меню по ингредиентам: карп, картошка, свёкла. А как же хорошо всё сделано! И как хороши карп со свекольным пюре!

`Салат с маринованной телятиной, пармезаном, вялеными томатами, печеными баклажанами, картофелем и чипсами из лука` в ресторан `Волна`

30 (10+10+10+0)
Салат с маринованной телятиной, пармезаном, вялеными томатами, печеными баклажанами, картофелем и чипсами из лука
Волна - Ресторан
2017-08-24
Маринованная сырая телятина очень хороша с листьями. Всё остальное очень гармонично. Пока самый вкусный салат Сетомании.

`Холодный суп из мацони` в ресторан `Казбек`

30 (10+10+10+0)
Холодный суп из мацони
Казбек - Ресторан
2017-08-23
Прямая ассоциация с окрошкой. Лук, редис, ?колбаса?. Но тут ещё немного рулетиков (хлебно-овощных?). Суп на мацони получается на вид как окрошка на кефире, а на вкус как на квасе :). Очень вкусно, особенно в жару.

`Тако с пряной говядиной` в ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)`

30 (10+10+10+0)
Тако с пряной говядиной
Фаренгейт (Fahrenheit) - Ресторан
2017-08-22
Тако - это лепёшка из... (ну, не запомнить из чего) - хлеб, в общем :). Пряная говядина - это тар-тар. Сверху маринованная свёкла, а снизу что-то смягчающее. Получилось гармонично, красиво и очень вкусно.

`Шашлычки из ягнячьей вырезки с дымком` в ресторан `Матрёшка`

30 (10+10+10+0)
Шашлычки из ягнячьей вырезки с дымком
Матрёшка - Ресторан
2017-08-19
Шашлычки радуют и подачей и вкусом. Маринованное, очень хорошего качества мясо жарится на шпажках с луком и подаётся в глиняном горшке на дне которого тлеющий уголь (как в кальяне?) не дающёт шашлыку остыть и придающий запах дымка. Очень вкусно.

`Топинамбур / гребешки / фундук` в ресторан `Pinch`

30 (10+10+10+0)
Топинамбур / гребешки / фундук
Pinch - Ресторан
2017-04-09
Топинамбур запечёный. Вкус напоминает сладковатую классическую картошку и может быть чуть-чуть грушу. Гребешки сделаны очень хорошо.

30 (10+10+10+0)
Игра корней
Pinch - Ресторан
2017-04-09
Морковь, свекла, редька, топинамбур, редис... В очень разных, сложных видах и вкусах.

`Салат с печеными кореньями молодой свеклы и моркови с лепестками редиса` в ресторан `OliOli`

30 (10+10+10+0)
Салат с печеными кореньями молодой свеклы и моркови с лепестками редиса
OliOli - Ресторан
2017-04-05
Первая яркая простота. Начиная с того, что из моркови и свеклы взяты центральные слайсы так, чтобы немного ботвы осталось. Это красиво. Естественно насыщенный вкус чем то был похож на жаренные грибы и встретив ... можно было подумать, что это шампиньон.

`Ризотто с копчёной морковью` в ресторан `Фаренгейт (Fahrenheit)`

30 (10+10+10+0)
Ризотто с копчёной морковью
Фаренгейт (Fahrenheit) - Ресторан
2017-01-26
Очень вкусно сделано, очень красиво подано. Рис залит соусом из сыра камамбер, морковь и украшает и оттеняет вкус.

`Чизкейк из сыра сулугуни` в ресторан `Wine and Crab`

30 (10+10+10+0)
Чизкейк из сыра сулугуни
Wine and Crab - Ресторан
2016-10-21
Чизкейк из сулугуни получился совершенно нежным. Я такого и не припомню. Лимонный сорбет по краям, а лайм для добавления кислинки по вкусу. Очень хорошо.

`Сибирские ягоды в разных текстурах на дубе` в ресторан `Кому Жить Хорошо`

30 (10+10+10+0)
Сибирские ягоды в разных текстурах на дубе
Кому Жить Хорошо - Ресторан
2016-10-15
Это просто супер! Просто очень красиво, вкусно и интересно исследовать различные текстуры!

`Крымский трюфель и белое вино` в ресторан `Кому Жить Хорошо`

30 (10+10+10+0)
Крымский трюфель и белое вино
Кому Жить Хорошо - Ресторан
2016-10-15
Подача с "кипящим" белым вином. Нежная тефтелька со вкусом трюфеля на крупе (по вкусу похожа на гречку, но мелкая)

`Чизкейк c запеченным яблоком, мороженое-печенье и легкий суп из черники` в ресторан `Север-Юг`

30 (10+10+10+0)
Чизкейк c запеченным яблоком, мороженое-печенье и легкий суп из черники
Север-Юг - Ресторан
2016-10-13
По названию кажется, что перебор, а на вкус: запечённое яблоко в чизкейке даёт отличный привкус, ягоды одна к одной, мороженное идеальной мягкости, суп из черники хоть с чизкейком, хоть с мороженным - отлично! Я аж чиабатту покрошил и вытер тарелку :)

`Жареные гедза с угрем, пряным луком конфи и соусом унаги` в ресторан `KODO`

30 (10+10+10+0)
Жареные гедза с угрем, пряным луком конфи и соусом унаги
KODO - Ресторан
2016-10-11
Тут без вопросов - просто очень вкусно! Это ещё один вариант пельмешек с мясом. Про название "гёдза" - это уже жаренные пельмени и писать "жаренные гёдза" как "масло масляное" :) На фото видны издержки освещения - мигающие лапочки. Говорят - временно.

`Телятина с соусом из тунца и топинамбур` в ресторан `Сыр`

30 (10+10+10+0)
Телятина с соусом из тунца и топинамбур
Сыр - Ресторан
2016-10-08
О, это супер! Такая консистенция телятины - вроде и не сырое, но и приготовления почти не чувствуется - просто тает и при этом имеет вкус! Соус тут тоже отлично дополняет.

`Суп из красной креветки, фенхель и миндаль` в ресторан `Сыр`

30 (10+10+10+0)
Суп из красной креветки, фенхель и миндаль
Сыр - Ресторан
2016-10-08
Креветки в супе чуть маринованные и чуть сварены только самим бульоном и получились сама нежность. Миндаль дал сливочность супу и ещё там есть кислинка лайма для оттенения. Очень вкусно!

`Конфеты с фундуком и шоколадом` в ресторан `Mushrooms`

30 (10+10+10+0)
Конфеты с фундуком и шоколадом
Mushrooms - Ресторан
2016-10-08
Гриб - это тонкая оболочка внутри которой нежнейший шоколад (консистенции почти суфле) и колотыми орешками. Это очень красиво и вкусно.

`Кокосовая лакса с рисовой лапшой и тайским базиликом` в ресторан `Saxon + Parole`

30 (10+10+10+0)
Кокосовая лакса с рисовой лапшой и тайским базиликом
Saxon + Parole - Ресторан
2016-10-07
Это очень и очень вкусно, красиво, в меру оригинально. Там ещё и чуть-чуть краб присутствует, а с красным перцем лучше поаккуратнее.