"Северяне"

Б. Никитская, д.12   +7 (499) 700-0898   FB: severyane.moscow

`Хлеб (как домашний), масло с золой от лука` в ресторане `Северяне`
Хлеб (как домашний), масло с золой от лука
Стильно поданный хлеб с маслом
`Хрустящий салат с дайконом и грибами шиитаке` в ресторане `Северяне`
Хрустящий салат с дайконом и грибами шиитаке
Приятно глазу, приятно вкусу.
`Щупальца кальмара с ревенем` в ресторане `Северяне`
Щупальца кальмара с ревенем
Кальмары отличные, всё красиво и вкусно
`Пломбир из щавеля` в ресторане `Северяне`
Пломбир из щавеля
Красиво и вкусно. Вот бы ещё пирамидки из безе стояли бы, а не лежали.
`Эстрагон, творог и клубника` в ресторане `Северяне`
Эстрагон, творог и клубника
Красиво и вкусно.
`Хрустящее тесто с трюфельной сметаной, олениной и белыми грибами` в ресторане `Северяне`
Хрустящее тесто с трюфельной сметаной, олениной и белыми грибами
Своеобразная фокачча. Тесто хрустит, слайсы белых грибов с олениной намекают на север. Очень вкусно. Жаль только, что трюфельную сметану не учуял совершенно.
`Креветки и белые грибы гриль` в ресторане `Северяне`
Креветки и белые грибы гриль
Креветка с белым грибом завёрнутые в зелёную свежесть (что это было?) дали прекрасное сочетание!
`Блинные равиоли с белыми грибами` в ресторане `Северяне`
Блинные равиоли с белыми грибами
Тут и форма, и вкусовые сочетания и соус - всё очень и очень вкусно!
`Картофельная каша с белыми грибами` в ресторане `Северяне`
Картофельная каша с белыми грибами
Грибы с картошкой на уровне гастрономической фантазии :) Картофель в виде каши удался.
`Белый шоколад и белые грибы` в ресторане `Северяне`
Белый шоколад и белые грибы
Это безусловно очень вкусно, хотя и с пониманием возникла сложность. Белый шоколад не был явственен.
`Свёкла с подкопченным творогом` в ресторане `Северяне`
Свёкла с подкопченным творогом
Вкус соответствует названию. Сделано очень хорошо.
`Картофель из печи с икрой сига` в ресторане `Северяне`
Картофель из печи с икрой сига
Базовый вкус печёной картошки украшенных гаммой из соуса, икры, зелени и ?сметаны/крема?
`Запечённый сельдерей с яблоком и вяленой уткой` в ресторане `Северяне`
Запечённый сельдерей с яблоком и вяленой уткой
От сельдерея только внешнее кольцо, а внутри набор в котором и яблоко, и рубленные грибы и множесвто остального создающего общий мягкий, ласкающий вкус.
`Мороженое из топинамбура` в ресторане `Северяне`
Мороженое из топинамбура
Мороженное из топинамбура с чуть солоноватыми чипсами из него же
`Печёная тыква с киноа и песто из семечек` в ресторане `Северяне`
Печёная тыква с киноа и песто из семечек
Тыква из печи, тыква в виде пюре, семечки из тыквы. Три совершенно разных жёсткости. Добавки для компенсации сладости на месте. Очень вкусно. (ещё бы при подаче соус песто не внутрь, а как на образце и совсем хорошо)
`Тыквенный суп с каштанами` в ресторане `Северяне`
Тыквенный суп с каштанами
Тыквенный суп с эспумой (вспененная масса) из каштанов оказались очень подходящми друг для друга. И опять же и внутри и снаружи контрастные к мякому твёрные текстуры. Это самый вкусный тыквенный суп, который мне попадался.
`Морской гребешок с тыквой из печи` в ресторане `Северяне`
Морской гребешок с тыквой из печи
Гребешок отличный и к нему ещё тыква в разных видах и пюре из каштанов. Ну, очень вкусно.
`Чизкейк из тыквы с облепихой` в ресторане `Северяне`
Чизкейк из тыквы с облепихой
Тыкву в чизкейке рядом с которым ещё облепиха учуять не удалось. Но это не помешало насладиться. Вообще сорбеты я как-то не очень люблю, а тут и он к чизкейку был очень даже уместен.


488720 / 2097152   0.0010s