События / Рестораны / Общее Menu

"Бочка"

vbochke.ru, ул. 1905 года, 2   FB: vbochke

Закуска из гребешков с авокадо
Многослойная закуска. Очень вкусная. В поданной закуске оказался ещё одни слой - что-то похожее на лечо.
Говяжьи рёбра с овощами соте
Точнее, не рёбра, а ребро :). Томлёное в печи и от этого по вкусу очень похоже на щёчки. Овощи на гарнир - это прямо отдельная радость как классно они были сделаны. И бокал просеко в качестве комплимента :)
Морковный десерт со сливочным кремом из белого шоколада
Бисквит, крем и всё это обёрнуто морковкой. Чипс из моркови тоже очень вкусный.
Зеленый салат со скёрт-стейком и мороженым из бекона
Мясо жевалось с трудом :(. Бекон в мороженном не учуял и получилось просто очень странное сочетание мяса и мороженного. Так же и сыр (второе молочное) вместе с мясом - сильно не в моём вкусе.
Корейка молочного теленка в пряных травах с зелеными бобами и вешенками
Это просто очень и очень вкусно! И само мясо, и приготовление, и гарнир и оформление!
Сливочная панакота с земляничным сорбетом
Красиво, но как бы панакота и есть панакота. Земляничный сорбет потерялся на общем фоне.
Ростбиф в пряных травах с йоркширским пудингом
Ростбиф из слишком жирного мяса. Это уже не мягкость, а совершенно лишний и неприятный вкус жира. Пудинг - это вообще что-то недопустимое для приличного заведения. Вчерашний? Позавчерашний? Просто кусок хлеба с проваленной серединой.
Корейка ягненка в пиве с овощами соте
Прекрасная корейка и овощи. Мясо похоже на тушёное с хорошим привкусом. Овощи оригинально поданы, красивы и вкусны.
Морковный торт
Морковый торт переходит из сета в сет. В прошлом году был такой же :). Бисквит плотный. Внешний вид хотелось бы поаккуратнее, ведь и он влияет.
Салат с копченой уткой и брусничным мармеладом
Копчёная утка с травой и клубникой - удачно получилось. Жаль только, что у клубники не отрезают хвостик - приходится это делать самому, разжевав первый.
Медальоны из говядины с соусом из черной смородины и яблочно–луковым конфитюром
Картошка - отличная, яблочно–луковый конфитюр - классно. Главный ингредиент - мясо получилось (опять!) так себе. От очень неравномерной толщины кусков прожарка разная: от нормальной до слишком сильной.
Штрудель яблочный с ванильным мороженым
Очень хороший штрудель из слоёного теста. Этого теста даже побольше хотелось бы. Гнаться за тонкостью теста - терять баланс вкуса.
Салат с осьминогом и хрустящим фенхелем
Очень оригинальное сочетание. Арбуз с помидором. Какое они имеют вкусовое отношение к осьминогу? Ни радости, ни осуждения. Как-то нейтрально. В целом всё качественно.
Жареный цыпленок корнишон с цитрусовым булгуром
Циплёнок хороший. Всё ожидаемо. Горошек - это нечно - прямо зёрнышко к зёрнышку. Почему булгур цитрусовый - загадка. В целом, красивая вкусная порция
Дынный мусс
Мусс съели пополам и мне он очень понравился своей нежностью и лёгким вкусовым оттенком, а второму человеку показался слишком пустым и слишком воздушным.
А-ля террин из сельди с соусом гуакамоле
Селёдка в виде селёдочного масла и ломтика селёдки, а сверху желе с горчицей. Оригинально и достаточно вкусно, хотя насыщенность вкуса может показаться перебором. Такого кусочка хлеба явно не хватает, но в Бочке подают хлебную тарелку и это спасает.
Свиная вырезка в пряных травах с овощ­ным пюре под соусом из сухофруктов
Ближний край вырезки оказался пересушенным (тонкий?), а задний очень хороший. Но так всё равно не правильно - должно быть всё хорошо. Пряные травы только сверху. Мясо со сладким имеет право быть, но к свинине это не относится на мой вкус.
Трюфельное пирожное с чёрной смородиной
Несмотря на чуть надоевшую кисло-сладкую классику этот десерт сделан так качественно, что даже у некоторых вызывает "вау-эффект". Трюфельное - это название не от грибов, а от шоколадности, внутри - ядро из чёрной смородины как ядро планеты.


466232 / 2097152   0.0012s