События / Рестораны / Общее Menu

"Maritozzo"

М.Бронная, дом 24   +7 (495) 626-8454   FB: maritozzo.ru

Жареные зепполе с треской, теплым томатным супом, кедровыми орехами и сливами
Красиво, всё обрамление прекрасно, сами зепполе хотелось бы чувствовать более мягкими. Зепполе (пончики) всё же, а не котлеты. Даже нагитсы мягче :)
Тортеллони, фаршированные «Аматричаной» в креме Cacio & Pepe
В переводе на русский "пельмени с мясом". Они были прекрасны! Крем и украсил и вкус правильный добавил.
Филе сибаса в корочке из трав с чатни из баклажана и конфи из томата
30 минут ожидания и вот. Сибас нормальный, корочка оригинальная и интересная, чатни хорошо дополняте, а конфи из томата какой то невзрачный получился. Результат не стоит этих заморочек и времени.
Неаполитанская ромовая баба
Из разряда очень вкусно, но вроде и ничего особенного. У Бабы вместо глазури с торца, разрезали бок, добавили туда взбитых сливок, чуть клубники, фисташек и крема. Конечно это вкусно, но уж очень просто.
Лосось, маринованный в свекольном соке, с салатом из дайкона и редиса, бурратой и раскрошенной брускеттой
Лосось с салатом - отлично. Внешний вид - отлично. Буррата (точнее страчателла) в сочетании с остальными резкими вкусами - не уверен.
Ньокки из запеченного картофеля с боттаргой тунца, листьями шалфея и хреном
Вы когда-нибудь ели икру из воблы? Обычно её выкидывают. Это именно этот вкус! Только из наструганных ломтиков боттарги (икры) тунца. Не сказать, что этот вкус порадовал. Ньокки при этом призваны разбавить солёность икры, что получилось хорошо.
Телячий язык, маринованный в течение 48 часов, с корнем сельдерея на гриле, топинамбуром и зеленым соусом
Ох уж это желание всё размягчить. Телячьему языку это не на пользу, а только во вред. Он и так мягкий, а размягчённый вообще теряет свою изначально прекрасную текстуру и изначально прекрасный вкус превращаясь почти в мусс. Рядом кубики - это да!
Кокосовый мусс с сорбетом из моркови и имбиря
Мусс в рамке из песочного теста получился очень вкусным. Сорбет его хорошо дополняет.


466248 / 2097152   0.0010s