Все блюда из ресторан `Madame Wong`
Рейтинг состоит из: (хочу ещё + рекомендую + качество + цена/качество)
Пряный водяной каштан с шоколадом и топинамбуром
2017-03-30
Каштан ни жёсткий, ни мягкий - ровно как надо. Белое - это пена-пюре чуть сладкая (из топинамбура?) и всё это на мягком тёмном шоколаде. Очень вкусно получилось.
Очень холодный топинамбур с подкопчёным угрём и тапиокой
2017-03-30
На мотив суши :). Хоть "очень холодный" и не замечено, но очень вкусно и строго в теме.
Гунбао из корнеплодов
2017-03-30
Корнеплоды по технологии курицы. Азиатская приправа (соевый соус?) нивелирует вкус корнеплодов, которые там разные. Один (дайкон?) напомнил немного капусту. В целом, всё очень вкусно.
Запечённый дайкон с грибами золотые нити и гималайским трюфелем
2017-03-30
Запечёный дайкон получился отличный. Приправы добавили вкуса. Грибы оказались довольно крепкими и зубы тут надо хорошо применить :)
Сладкий картофель с маринованной чёрной редькой и тайгер милк
2017-03-30
Секретный ингредиент - рыба. Она на картошке (а-ля суши?). Картошка не простая. Всё это вместе с редькой и острым соусом даёт прекрасное сочетание.
Пирог с тайским ананасом и кокосом
2016-10-19
Оригинальный, красивый и вкусный пирожок :). Сверху закрыт крышкой упругой консистенции из ?рисовой муки?. Ананас (не в чистом виде) внутри.
Утка "от Шанхая до Гонконга"
2016-10-19
Утка в разных видах. Вкусно и интересно. Жаль только, что утка была чуть жестковата.
Тысячелетнее яйцо Ma po с кукурузным супом
2016-10-19
Ферментированное яйцо с чем то сверху и надо записать тёплым кукурузным супом. И оригинально (для меня) и вкусно.
Хрустящий тофу с угрём и грибами
2016-10-19
Сам тофу (соевый творог) не хрустел, а хрустела сеточка (вкусно и не понятно из чего). Угорь с тофу и грибами - это вкусно.
Краб с тапиокой и чёрным кунжутом
2016-10-19
Краб в шарике (из рисовой муки?). Тапиока в авокадо и похожа на чёрную икру, только по виду :). Оригинально, красиво, вкусно.
Карп в кисло-сладком соусе
2016-07-02
Отличный карп. Обычная для подобной кухни проблема - соус перекрывает остальные вкусы.
Ассорти дим сам (лосось и тайский базилик/палтус и имбирь/креветка и кунжут)
2016-07-02
Красиво и вкусно.
Угорь барбекю с огурцом и унаги тапиокой
2016-07-02
Красиво, оригинально, вкусно. По форме похоже на суши, но гораздо вкуснее.
Сеты из ресторан `Madame Wong`
- Moscow Restaurant Week. Лето 2016. - 1
- Московский гастрономический фестиваль 2016 - 2
- Moscow Restaurant Week. Весна 2017. - 3
