"Pinch"

Москва, Б. Палашёвский пер., дом 2   +7 (495) 691-9988   FB: pinch.moscow

`Cевиче из гребешка / трюфель / юдзу` в ресторане `Pinch`
Cевиче из гребешка / трюфель / юдзу
Красиво, сложно, вкусно. К нежности гребешка и кремов добавлены умеренная твёрдость трюфеля и чипсы (похожи на семена). Вкус трюфеля в таком состоянии менее яркий, чем в том же трюфельном масле. Может так и оптимально, чтобы не перебить всё остальное.
`Ньокки / белые грибы / парма` в ресторане `Pinch`
Ньокки / белые грибы / парма
Ньокки (как и в Сыре) классные, но понять их не получается.
`Инжир / подсолнух / имбирь` в ресторане `Pinch`
Инжир / подсолнух / имбирь
Из серии конструктор еды на заданную тему. Подсолнух - бисквит и халва. Имбирь - пена и желе. И по отдельности, и вместо - вкусно, но что-то останавливает от восторгов.
`Игра корней` в ресторане `Pinch`
Игра корней
Морковь, свекла, редька, топинамбур, редис... В очень разных, сложных видах и вкусах.
`Топинамбур / гребешки / фундук` в ресторане `Pinch`
Топинамбур / гребешки / фундук
Топинамбур запечёный. Вкус напоминает сладковатую классическую картошку и может быть чуть-чуть грушу. Гребешки сделаны очень хорошо.
`Мороженое из батата / розмарин / морская соль` в ресторане `Pinch`
Мороженое из батата / розмарин / морская соль
Мороженное очень хорошее. Рядом слева фисташковый мусс, справа мусс из сметаны. Всё вместе - замечательно.
`Карамельный «поп шоколад» / имбирная морковь` в ресторане `Pinch`
Карамельный «поп шоколад» / имбирная морковь
Воздушный шоколад с "морковью". Красиво, вкусно, мало :)


483872 / 2097152   0.0015s