События / Рестораны / Общее Menu

"White Rabbit"

Смоленская пл., дом 3   +7 (495) 663-3999   FB: whiterabbitmoscow

Аленький цветочек: цветы бегонии, яблоко и черная редька
Очень красиво, яблочное пюре с бегонией - оригинально. Куда залили настойку на чёрной редьке не понял. В пюре? Восторга от вкуса нет.
Ряженка из лебяжьих печенок и пастила из антоновки
Подача как крем-брюле, но от корочки на пастиле толку нет - она не выполняет той же функции, а просто отваливается. "Ряженка из лебяжьих печёнок" находится под пастилой и выделить вкус очень сложно. Ягода заявлена как "Княженика", но это не она. См. Гугл.
Печёный белый лук, уни, пахта и белый шоколад
В луке выложено несколько ингредиентов. Должен быть праздник вкуса. Он есть. Правда предательски вкус соевого соуса откуда-то проявляется.
Треска и чёрный хлеб
Хлеб дегидрированный (высушенный в спец.камере) и раскрошенный дал удивительный привкус треске. Я не понял сначала, что это хлеб и первая ассоциация о вкусе была "попсовый". Кроме трески ещё очень вкусный соус, лук, лисички и нут. Треска - сама нежность.
Виноград Изабелла
Тут смотрим только на большие шарики. Это и есть рукодельный виноград. За тонкой оболочкой нечто довольно жидкое по вкусу похожее на виноград. Классно сделано и очень вкусно.
Комплимент: карпаччо из мини-цукини
Цукини под пенкой. Сырость даже не чувствуется, только свежесть. Очень хорошо.
Кукуруза
Кукуруза в кукурузном супе с ?. Вкусно, конечно, но оценить глубину сложнова-то.
Брокколини
Классная пожаренная брокколи, довольно солёная (соевый соус? специи?) под нежной эспумой из ...
Комплимент: сорберт ?со спиртным на меду?
Приятно. Для очисти рецепторов.
Цветная капуста
Цветная капуста, пюре из неё же. Виноград вымоченный в белом вине. Листочки - чипсы. Очень качественно и вкусно.
Кешью
Кешью тут в подложке.
Виноград
Конфеты в виде винограда. Это реально круто. В тонкой скорлупке начинка по вкусу очень похожая на виноград.


466272 / 2097152   0.0011s