События / Рестораны / Общее Menu

"OVO by Carlo Cracco"

Москва, Новинский бульвар, 8с2   +7 (495) 745-1000   FB: ovobycarlocracco

Сезонные маринованные овощи с желтком и апельсиновым кремом
Овощи порезаны по-особенному, по центру (под листьями салата) желток приготовленный по-особенному, сбоку апельсиновый крем в оболочке, который тоже надо положить по центру и перемешать. Сложно, красиво, вкусно.
Ризотто с красным болгарским перцем, мидиями и базиликом
Ризотто, конечно же аль денте, красный болгарский перец в виде плёнки (с желатином?). Вкус нежно контрастный между совсем нежным ризотто и чуть-чуть контрастным перцем с базиликом. По большому счёту красоты даже больше вкуса.
«Черный лес»
Разобранный торт "чёрный лес". Крошки, вишня, шоколад, сорбет... Красиво, сложно, вкусно. Вкус ожидаемый.
Жареная корюшка, фаршированная песто, алио-олио с каперсами и салатом
Корюшка в плотной панировке. Рыба в кляре по-простому :). Получилось оригинально, красиво, вкусно.
Тортелли с крапивой, гребешками и грибами
Паровая крапива осталась вполне заметной начинкой и чуть напоминала шпинат. В комбинации получилось замечательно.
Медовый торт с дыней и мороженым из меда и розмарина
На торте сидит пчёлка :). Многослойный торт с соответствующим ему мороженным - получилось очень хорошо.


466424 / 2097152   0.0011s