"Butler"

Москва, Трехпрудный пер., 15/28   +7 (495) 150-4586   FB: Butler.rest

`Тарт татен из помидоров и бурраты` в ресторане `Butler`
Тарт татен из помидоров и бурраты
Буратта (а точнее страчателла) + запечёный помидор + хлеб в виде тарталетки из слоёного теста - очень хорошие вариации на тему классики.
`Крудо из мацанколе и красной сицилийской креветки с манго, сельдереем и зеленым яблоком` в ресторане `Butler`
Крудо из мацанколе и красной сицилийской креветки с манго, сельдереем и зеленым яблоком
Тут свежесть с маринованной свежестью. Красиво и вкусно.
`Жаренные кальмары с оливками и муссом из картофеля` в ресторане `Butler`
Жаренные кальмары с оливками и муссом из картофеля
Кальмары практически идеального приготовления. Недостаток: их мало :). Они спрятаны в картофельном муссе приятно контрастирующем по текстуре.
`Спагетти с икрой морского ежа, припудренные кофейной крошкой` в ресторане `Butler`
Спагетти с икрой морского ежа, припудренные кофейной крошкой
Спагетти прекрасны, чуть острые. Кофейная крошка почувствовалась как сильный контраст и осталась вкусовой загадкой.
`Сибас с фондю из лука-порей с соусом из печеных томатов` в ресторане `Butler`
Сибас с фондю из лука-порей с соусом из печеных томатов
Сибас прекрасный с корочкой из приправ. Фондую (справа) двольно условно (или не запомнилось). Соус к сибасу - прекрасен.
`Десерт
Десерт "Шоколадная фантазия"
Маленький, тёплый фондан из тёмного шоколада; суфле из белого шоколада; по центру ?бизе? из коричневого шоколада. Фантазия очень интересная и вкусная.


483296 / 2097152   0.0010s