Сет #4 в ресторане `OliOli`

Рейтинг сета: 35
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "OliOli"

  1. Нежный тартар из сибаса с цуккини при поддержке томатов, грейпфрута и капли трюфельного масла 23 (8+8+7)
    Тартар с сырым цукини - нежное с чем-то потвёрже. И только. Вкуса цукини не даёт. С обещанной поддержкой из томатов и грейпфрута получился прокол. Только томаты :(. Возможно часть вкусовой задумки тут и потерялась.
  2. Средиземноморская сардина с пряными оливками, песто и свежими томатами 21 (7+7+7)
    Сардину чуть подкопитили перед подачей на стол. Сельдирей помогает сардине держать кольцо. Всё вместе оценить трудно оказалось.
  3. Суп биск с тигровой креветкой и бальзамиком из инжира 24 (8+8+8)
    Тыквенный суп урашенный креветкой в панировке. Красиво и вкусно.
  4. Классическое ризотто с дорадо и ракушками вонголе 24 (8+8+8)
    Всё ожидаемо по вкусу. Всё очень качественно по исполнению. Ризотто горячий, а рыба, конечно, чуть остывшая - при такой подаче никак её тепло не сохранить.
  5. Десерт: мини-буратта с манго, хрустящей домашней гранолой и шапкой из карамели 26 (9+9+8)
    Бурата качественная, манго тут отлично наложился по вкусу. Гранолы чуть-чуть похрустеть для контраста.

  Нежный тартар из сибаса с цуккини при поддержке томатов, грейпфрута и капли трюфельного масла
  Тартар с сырым цукини - нежное с чем-то потвёрже. И только. Вкуса цукини не даёт. С обещанной поддержкой из томатов и грейпфрута получился прокол. Только томаты :(. Возможно часть вкусовой задумки тут и потерялась.


  Средиземноморская сардина с пряными оливками, песто и свежими томатами
  Сардину чуть подкопитили перед подачей на стол. Сельдирей помогает сардине держать кольцо. Всё вместе оценить трудно оказалось.


  Суп биск с тигровой креветкой и бальзамиком из инжира
  Тыквенный суп урашенный креветкой в панировке. Красиво и вкусно.


  Классическое ризотто с дорадо и ракушками вонголе
  Всё ожидаемо по вкусу. Всё очень качественно по исполнению. Ризотто горячий, а рыба, конечно, чуть остывшая - при такой подаче никак её тепло не сохранить.


  Десерт: мини-буратта с манго, хрустящей домашней гранолой и шапкой из карамели
  Бурата качественная, манго тут отлично наложился по вкусу. Гранолы чуть-чуть похрустеть для контраста.



Случайное блюдо`Классическое ризотто с дорадо и ракушками вонголе` в `OliOli` - фото блюда