Сет #2 в ресторане `Pipe`

Рейтинг сета: 30
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Pipe"

  1. Хлеб из гречихи и ячменя с грибным паштетом 24 (8+8+8)
    Довольно вкусно. При такой нежной консистенции паштета мало кажется лишним. Задуманного хлеба мало и надо дозаказывать, что странно для формата сета.
  2. Салат из тыквы с облепихой и можжевельником 27 (9+9+9)
    Очень интересно. Четыре состояния тыквы: томленая (цилиндрики), свежая (соломка?), сушеная (кубики) и в виде пюре. И ох уж эта любовь к крупной соли. По мне так ещё ещё меньше надо, если она вообще здесь нужна.
  3. Тыквенные равиоли с уткой и фуа гра 25 (8+9+8)
    Всё довольно хорошо и вкусно. Начинка столь мала, что почти не чувствуется за вкусом теста. Шампиньоны кажутся здесь странными.
  4. Сорбет из шиповника 24 (8+8+8)
    Из шиповника? Наверное. Уловить вкус в сорбете мне кажется одной из самых сложных задач. Ясно только, что нет сладости и нет кислости :)
  5. Грудка перепелки с каштановым пюре и соусом из мускатного вина с цветами бузины 26 (9+9+8)
    Перепёлка приготовлена отлично! Каштановое пюре здесь хорошо. Но почему же так мало (см. фото-образец) соуса? Его вкуса разобрать не удалось :(
  6. Десерт "Осенние ягоды" 18 (6+6+6)
    Очень вкусен облепиховый шарик. Остальная ценность в красоте. Заявлен ещё вкус жёлудя (в описании сета и на фото-образце), но где он?

  Хлеб из гречихи и ячменя с грибным паштетом
  Довольно вкусно. При такой нежной консистенции паштета мало кажется лишним. Задуманного хлеба мало и надо дозаказывать, что странно для формата сета.


  Салат из тыквы с облепихой и можжевельником
  Очень интересно. Четыре состояния тыквы: томленая (цилиндрики), свежая (соломка?), сушеная (кубики) и в виде пюре. И ох уж эта любовь к крупной соли. По мне так ещё ещё меньше надо, если она вообще здесь нужна.


  Тыквенные равиоли с уткой и фуа гра
  Всё довольно хорошо и вкусно. Начинка столь мала, что почти не чувствуется за вкусом теста. Шампиньоны кажутся здесь странными.


  Сорбет из шиповника
  Из шиповника? Наверное. Уловить вкус в сорбете мне кажется одной из самых сложных задач. Ясно только, что нет сладости и нет кислости :)


  Грудка перепелки с каштановым пюре и соусом из мускатного вина с цветами бузины
  Перепёлка приготовлена отлично! Каштановое пюре здесь хорошо. Но почему же так мало (см. фото-образец) соуса? Его вкуса разобрать не удалось :(


  Десерт "Осенние ягоды"
  Очень вкусен облепиховый шарик. Остальная ценность в красоте. Заявлен ещё вкус жёлудя (в описании сета и на фото-образце), но где он?



Случайное блюдо`Салатный лист с морепродуктами` в `Турандот` - фото блюда