Сет #1 в ресторане `Le Restaurant`

Рейтинг сета: 31
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Le Restaurant"

  1. Тар-тар из говядины с лимонным желе и черной икрой 25 (8+9+8)
    Икра - это круто. Нужен ли вкус икры в тар-таре? Её солёность вместо специй получилась, но не более. Там вроде устричная заправка была, но общее впечатление - пресновато. Также на образцовом фото видны хлебцы - обычные для тар-тара, но у меня их не было.
  2. Фуа-гра c ягодами в портвейне 25 (8+9+8)
    Фуа-гра очень вкусная, только уж очень маленький кусочек, особенно сравнивая с фото-образцом. Ещё было не удобно есть это только ножом и вилкой. Как съесть пюре, на котором лежит фуа-гра? Соус из портвейна только, чтобы обмакнуть маленький кусочек?
  3. Пате из утиной грудки с репой 24 (8+8+8)
    Красиво оформлено, сложно и довольно вкусно. Фаршированная репа - это вкусно без вопросов. Утиная груда же хоть и с фуагрой, хоть и в зелени, но получилась варёной и маловкусной.
  4. Десерт из молодых овощей с хрустящей карамелью 24 (8+8+8)
    Красиво задумано и исполнено. Морковь в шарике и морковь-пюре с мороженным - вкусно. Ломать зубы об карамель желания мало. И несколько неудобно собирать этот десерт ложкой с такой плоской тарелки.

  Тар-тар из говядины с лимонным желе и черной икрой
  Икра - это круто. Нужен ли вкус икры в тар-таре? Её солёность вместо специй получилась, но не более. Там вроде устричная заправка была, но общее впечатление - пресновато. Также на образцовом фото видны хлебцы - обычные для тар-тара, но у меня их не было.


  Фуа-гра c ягодами в портвейне
  Фуа-гра очень вкусная, только уж очень маленький кусочек, особенно сравнивая с фото-образцом. Ещё было не удобно есть это только ножом и вилкой. Как съесть пюре, на котором лежит фуа-гра? Соус из портвейна только, чтобы обмакнуть маленький кусочек?


  Пате из утиной грудки с репой
  Красиво оформлено, сложно и довольно вкусно. Фаршированная репа - это вкусно без вопросов. Утиная груда же хоть и с фуагрой, хоть и в зелени, но получилась варёной и маловкусной.


  Десерт из молодых овощей с хрустящей карамелью
  Красиво задумано и исполнено. Морковь в шарике и морковь-пюре с мороженным - вкусно. Ломать зубы об карамель желания мало. И несколько неудобно собирать этот десерт ложкой с такой плоской тарелки.

TR


Случайное блюдо`Картофельные ньокки с копченым угрем, соусом унаги, красной икрой и нори` в `A Tavola` - фото блюда