Сет #5 в ресторане `Волна`

Рейтинг сета: 34
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Волна"

  1. Филе тунца, опаленное открытым огнем, в кунжутном соусе 27 (9+9+9)
    Вкус тунца очень аккуратно подчёркнут, что и надо от такого блюда.
  2. Сибас на черной чечевице с копченой сметаной, лимонным соусом и пряным эндивием 22 (8+8+6)
    Как же мало сибаса в блюде, где он главный! И на этом фоне изобилие чечевицы :). И ещё печалька в том, что рыба ещё бы чуть-чуть и была бы просто пережаренной.
  3. Десерт «Коралл» (виноградное суфле, банановая жемчужина, черносмородиновый мармелад, миндальный дакуаз) 27 (9+9+9)
    Песочная основа, мармелад, суфле, банан. Как же это похоже на десерт из Бочки. Как сговорились :). Жемчужина - это тонкая оболочка (?шоколадная?) внутри которой мягкая банановая начинка. Вся эта жемчужина очень похожа на виноградину из Белого кролика.

  Филе тунца, опаленное открытым огнем, в кунжутном соусе
  Вкус тунца очень аккуратно подчёркнут, что и надо от такого блюда.


  Сибас на черной чечевице с копченой сметаной, лимонным соусом и пряным эндивием
  Как же мало сибаса в блюде, где он главный! И на этом фоне изобилие чечевицы :). И ещё печалька в том, что рыба ещё бы чуть-чуть и была бы просто пережаренной.


  Десерт «Коралл» (виноградное суфле, банановая жемчужина, черносмородиновый мармелад, миндальный дакуаз)
  Песочная основа, мармелад, суфле, банан. Как же это похоже на десерт из Бочки. Как сговорились :). Жемчужина - это тонкая оболочка (?шоколадная?) внутри которой мягкая банановая начинка. Вся эта жемчужина очень похожа на виноградину из Белого кролика.



Случайное блюдо`Кешью` в `White Rabbit` - фото блюда