Сет #1 в ресторане `OVO by Carlo Cracco`

Рейтинг сета: 33
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "OVO by Carlo Cracco"

  1. Сезонные маринованные овощи с желтком и апельсиновым кремом 26 (8+9+9)
    Овощи порезаны по-особенному, по центру (под листьями салата) желток приготовленный по-особенному, сбоку апельсиновый крем в оболочке, который тоже надо положить по центру и перемешать. Сложно, красиво, вкусно.
  2. Ризотто с красным болгарским перцем, мидиями и базиликом 26 (8+9+9)
    Ризотто, конечно же аль денте, красный болгарский перец в виде плёнки (с желатином?). Вкус нежно контрастный между совсем нежным ризотто и чуть-чуть контрастным перцем с базиликом. По большому счёту красоты даже больше вкуса.
  3. «Черный лес» 26 (8+9+9)
    Разобранный торт "чёрный лес". Крошки, вишня, шоколад, сорбет... Красиво, сложно, вкусно. Вкус ожидаемый.

  Сезонные маринованные овощи с желтком и апельсиновым кремом
  Овощи порезаны по-особенному, по центру (под листьями салата) желток приготовленный по-особенному, сбоку апельсиновый крем в оболочке, который тоже надо положить по центру и перемешать. Сложно, красиво, вкусно.


  Ризотто с красным болгарским перцем, мидиями и базиликом
  Ризотто, конечно же аль денте, красный болгарский перец в виде плёнки (с желатином?). Вкус нежно контрастный между совсем нежным ризотто и чуть-чуть контрастным перцем с базиликом. По большому счёту красоты даже больше вкуса.


  «Черный лес»
  Разобранный торт "чёрный лес". Крошки, вишня, шоколад, сорбет... Красиво, сложно, вкусно. Вкус ожидаемый.

TR


Случайное блюдо`Крудо из мацанколе и красной сицилийской креветки с манго, сельдереем и зеленым яблоком` в `Butler` - фото блюда